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不锈钢自动炒锅

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不锈钢自动炒锅

产品分类:不锈钢自动炒锅

产品介绍:不锈钢自动炒锅加热方式非常的重要,在进行购买的时候就要进行好指定,从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热方式。
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产品详情
  不锈钢自动炒锅构造:
  
  主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。从类型上分为手动、半自动与全自动。还有立式与卧式之分,出料方面有可翻转与固定之分,一般来讲大都是采用了立式可翻转的设计方式。
  
  不锈钢自动炒锅加热方式非常的重要,在进行购买的时候就要进行好指定,从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热方式。
  不锈钢自动炒锅
  1.蒸汽加热炒锅
  
  蒸汽加热炒锅,使用方需要配备锅炉或者是蒸汽发生器,以蒸汽为热源,价格低廉(但是需要额外的蒸汽发生器),操作方便,受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制,关掉蒸汽后,锅内温度可以很快的降到常温,免于了物料的继续升温和糊锅,蒸汽加热可以使锅内物料达到130℃-150℃,这样的温度使得出来的产品颜色保留更好。
  
  2.电加热导热油加热
  
  锅体是有内外锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油,以380V电力加热,不锈钢自动炒锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),高可达到320度,有电控箱控制,配备温度控制系统(可实现对温度的控制和设定)。
  不锈钢自动炒锅
  3.燃气加热
  
  燃气火锅炒料机,主要以液化气、天然气为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积快,热效率高,抬高制品质量、缩短工作时间、改进劳动条件的优良设备,格外适合于那些对高温要求的物料的蒸煮和卤制。
  
  4.电磁加热
  
  该设备是目前主推的省成本的设备,使用操作简单,温度控制敏锐、准确的一款设备。电磁设备加热工作原理是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。适合于物料的炒制和浓缩。
  
  不锈钢自动炒锅有着专门的设计,使得其有受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。搅拌部分采用一次性冲压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,剐边采用弹簧式,剐底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀,无死角,不粘锅,目前食品厂的炒锅大都是不锈钢自动炒锅。
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